dijous, 28 de març del 2013

En jaqui va a l’escola.

En jaqui es un semental de cavall pirinenc català de quatre anys.




Amb unes formes imponents i un caràcter increïble. Serà un molt bon animal per treballar quant agüem acabat la doma.


A l’hora de marxar en jaqui no es fa esperar. El primer crit i ve com un llamp!



Ara, amb l’ajuda d’en Josep homs l’hi començarem  a fer la doma. Amb molta feina feta serà qüestió de setmanes que jaqui estiri trocs.


dilluns, 18 de març del 2013

Gallines empordaneses.

Després de l’hivern,  i un cop la neu fora, les nostres gallines ja poden tornar a pasturar.


Les nostres empordaneses aperdiuades, nom que reben del seu color tant característic. No deixaran cap insecte i a més ens fertilitzaran l’hort de manera natural i ecològica.




Ara mateix, ja ben entrat el més de març el ritme de posta ja es considerable.
Alguna flor d’ametller ( raça de gallina petitona amb unes qualitats maternals insuperables) ja esta incubant la seva primera posta, que trigarà uns 21 dies a néixer.







Dues empordaneses blanc i rosses ponent els seus ous de bon matí.








Aquest, nascuts gracies a una incubadora artificial, també gaudeixen dels seus primers dies a l’aire lliure i ven aviat estaran preparades per marxar.


diumenge, 17 de març del 2013

Les nostres nenes!








Algunes fotos de les nostres noies, esperant el moment en que es decideixin a pollinar. Si tot va com ha d’anar i els meus contes no fallen, encara falten unes tres setmanes.





La cuca i la bruna son les que presenten un estat més avançat de gestació.

dimarts, 12 de març del 2013

Març marçot...

Ja o diu el refrany, març marçot...






Es un mes d’allò més estrany, climatològicament parlant. I cal fer atenció a la alimentació del animals.




Tot i que suporten molt el fred, un suplement de gra va bé durant tot el hivern, sobretot per els animals en creixement i les eugues gestants.




Just sota la línea de foc. Mig cel serè com un ull de peix, a l’altre trons, llamps i neu, del tot increïble!!!






dilluns, 11 de març del 2013

Material modern per la tracció animal.

Evidentment el títol és una ironia. Aquesta mena de rascle és la primera eina que vaig fer per la treballar amb la cuca, tot i això, el cap de l’any la faig servir un munt de vegades.






La utilitzo per escampar les buines, “merdes” un cop els cavalls han pasturat un camp.




Uns braços de carro on si enganxa el rascle, unes reixes de ferro que permeten repartir el pes més endavant o més enrere, i unes cadenes soldades a unes reas que copien el terreny, fan que un cop hi haguem passat el camp quedi perfecta!






diumenge, 10 de març del 2013

Primers pollins.

Hi ha dies que fa vent, plou i el sol encara no escalfa gaire, les nits son força fredes però els més valents ja son aquí!



Si una cosa tenen en comú tots els pollins, es que son xafarders de mena!




Per passar el fred res millor que una mica de llet calentona.







Una bona migdiada sota el sol del migdia.



Amb la mare sempre a prop i vigilant




Un bon despertar.





Un berenar ben calentó.




Un pipi...




I, a corre!




dimecres, 6 de març del 2013

Març


MARÇ:

Dites populars:

Civada i espelta, fins el març no es desperta.
Oreneta arribada, hibernada acabada.
Per la mare de Déu de març la múrgula treu el nas.
Pel març la verdor i per l’Abril la flor.
Març marcer, carbasser i ventoler.
Març a la bora del foc mata la vella i la jove si pot.
Al sol de març el gos si egeu.
Març ventós abril plujós.
La lluna vella de març, no marxa sense glaç.
Març ventós i abril plujós, fan ésser el pagès orgullós.
Març marcedor, nit freda i dia amb calor.
Quan per març trona, l'ametlla és bona.
Aigua de març, herba als sembrats.
L'euga ben cuidada, pel març aparellada.



Feines als camps i els horts:

Sembra d’herba de prats, la millor barreja per fer farratges es de gramínies i lleguminoses.
Mes un pel “elàstic” hi ha qui encara a de llaurar, hi ha qui ja ha rasclat l’hort, alguns ja han fet les cebes, i els alls ja fa un mes que son a l’hort. Tot depenent del temps i el fred.
Abans de treballar la terra dels horts aportarem fems, els millors son els de les ovelles “xeri” .
Prepararem planter de tomates, pebrots, albergínies.
També es poden començar a sembrar llavors d’escarola, enciams i pastanagues.
Recol·lectarem el que quedi a l’hort, potser bledes, potser alguna col o pastanagues.
Amb sort podrem menjar els primers alls tendres.
A finals de més es pot començar a plantar alguna patata.
Ja em fet tard per podar fruiters.
Alerta amb les múrgules i els ariganys!
També podem collir algun espàrrec.
Sacava el temps per plantar arbres amb arrel nua.
Es un bon moment per fer empelts i esqueixos.
Mes per podar les hortènsies.





Bestiar:

Amb l’arribada de la primavera comença la vida neixen els primers xais, vedells, pollins i cabrits, tot i que el mes vinent serà el moment àlgid dels naixements.
Bon moment per d’escucar i vacunar els animals. Cal canviar de tant en tant el producte descucant per no crear resistència.





La vida quotidiana:

Feines als camps i els horts:Feines als camps i els horts:Feines als camps i els horts:
Una plata de crema cremada
(segons Ignasi Domènech, la teca,1924)

Les postres de més popularitat a Catalunya són la crema. No existeix poble ni poblet en què, en celebrar-se alguna festa (especialment per sant Josep), no figuri a la taula una plata de crema feta a casa o encarregada a alguna pastisseria, predilecta del públic, famosa per la seva crema.
Un gran nombre de famílies la fan a casa, i se n’encarrega la cuinera o bé la senyora, puix que l’essencial és que no manqui la crema, la qual esperen amb delit tots els nens, i és també un present ben agradós per les persones majors. Si manquessin aquestes postres, de les quals explicarem la recepta, semblaria un dinar coix o poc català.


Ingredients

  • Un litre de llet fresca, quatre rovells d'ou, 100 grams de sucre, 40 grams de midó, peladures de llimona, i una rameta de canyella.
6 racions

Utensilis

Safata gran o cassoletes individuals. Pala per cremar, o bufador elèctric o de gas.

Elaboració:

 

Posarem una cassola amb els ingredients següents:

 

- La llet, els quatre rovells d'ou, el sucre, les peladures de llimona (sis), i la canyella. A part, desfarem el midó en una mica de llet, i quan comenci a bullir, ho posarem també a la cassola.
No deixarem de remenar-ho, i quan veiem que comença a espessir, ho traurem del foc, i ho posarem als recipients individuals, o a la safata de servir.
En el moment de servir-ho, hi posarem sucre per sobre, i el cremarem amb una pala que haurem posat estona al foc, o amb els estris que hi ha actualment al mercat per cremar el sucre
Servir-la en acabar-la de cremar.